Carne argentina para el mundo: subieron las exportaciones y bajó el consumo interno

Las ventas de carne vacuna al exterior están en el registro más alto en 57 años, según la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía.

La Cámara de la Industria dice que el consumo interno, en cambio, cayó 12,3% interanual en los primeros nueve meses del año y está en el nivel más bajo de los últimos 26 años. Una de cal y una de arena.

De esta manera, el consumo aparente de carne vacuna per cápita fue equivalente a 46,8 kilos/año en el promedio de enero-septiembre de 2024, ubicándose 12,3% por debajo del promedio correspondiente a enero-septiembre de 2023 (-6,6 kg/hab/año).

En el período enero-septiembre, las exportaciones de carne vacuna acumularon un volumen de 699.987 toneladas por 2.122 millones de dólares. De los 48 mercados de exportación, considerando a la Unión Europea como uno solo, se destacó el aumento de los envíos a Estados Unidos 46%; Chile 21%; Israel 11%; UE 7% y China 4%.

Además, se posicionó en el ranking un nuevo mercado: México, que ya ocupa el sexto lugar, seguido de Brasil, Rusia, Canadá y Malasia.

Por el lado de los productos exportados, el 16% fueron cortes enfriados y el resto cortes congelados con y sin hueso. En 2023 se exportaron cortes enfriados a 31 destinos y en lo que va de este año solo se sumó uno, mientras que las ventas de cortes congelados se ampliaron de 31 a 44 destinos.

Asimismo, la faena vacuna se ubicó en los primeros 9 meses del año en 10,22 millones de cabezas. Sin considerar el atípico 2023, el nivel de faena resultó superior al promedio del periodo 2017-2022 que fue de 9,9 millones de cabezas.