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title: "El 15% de los trabajadores asalariados no se alimenta de forma adecuada"
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date_published: "2025-11-05T09:58:00-03:00"
date_modified: "2025-11-05T10:03:45-03:00"
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# El 15% de los trabajadores asalariados no se alimenta de forma adecuada

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**De acuerdo con el último informe de la Universidad Católica Argentina (UCA), el 15% de los trabajadores asalariados del país no logra acceder a una alimentación adecuada.**

El estudio advierte que la **inseguridad alimentaria** ya no se limita al desempleo, sino que afecta también a quienes tienen un empleo formal. La pérdida del poder adquisitivo, la precariedad laboral y las desigualdades estructurales son las principales causas detrás de este fenómeno.

El Observatorio de la Deuda Social Argentina de la UCA indicó que incluso entre los **empleados formales**, el 7% enfrenta inseguridad alimentaria. El informe sostiene que “la alimentación adecuada es parte de las condiciones de trabajo dignas”, y que su deterioro refleja “problemas más profundos vinculados con los ingresos y la falta de protección social”.

![IMG_9910](/download/multimedia.normal.b62ce909bd190bd8.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

La diferencia entre quienes tienen un **empleo registrado y los trabajadores informales**es significativa. Aquellos sin aportes previsionales presentan niveles de inseguridad alimentaria cuatro veces más altos. Según el estudio, la precariedad laboral, los bajos salarios y la inestabilidad se traducen en una mayor **vulnerabilidad** frente al acceso a alimentos básicos.

Las desigualdades también se evidencian en la **educación** y el nivel socioeconómico. En hogares con bajo nivel de instrucción o en situación de pobreza, la inseguridad alimentaria supera el 30%, mientras que entre los trabajadores con formación universitaria se reduce al 4%.

El informe detalla que las **tasas más altas** de inseguridad alimentaria se registran en el conurbano bonaerense y en el interior del país. En cambio, la Ciudad de Buenos Aires presenta los valores más bajos, lo que muestra el impacto del desarrollo territorial y la infraestructura económica sobre el acceso a los alimentos.

Otro aspecto destacado es el papel de los sindicatos: los **trabajadores afiliados** cuentan con mejores condiciones alimentarias, gracias a convenios colectivos, paritarias y beneficios complementarios. Sin embargo, los subocupados, empleados informales o con jornadas reducidas son los más afectados.

Las diferencias por **género y edad**también son relevantes. Las **mujeres** y los **jóvenes** asalariados presentan mayores niveles de inseguridad alimentaria que los hombres y los adultos mayores. Para la UCA, estos datos confirman que la alimentación debe entenderse "como parte del derecho al trabajo digno”.

En su conclusión, el estudio resalta que el **empleo** continúa siendo una condición necesaria pero ya no suficiente para garantizar una buena alimentación. La combinación de **salarios depreciados, inflación y precariedad laboral** ha extendido la inseguridad alimentaria a franjas de la población que históricamente quedaban fuera de este problema estructural

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